อาหารปลอดกลูเตน นั้นดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่


สำหรับเทรนด์อาหารสุขภาพที่ยังคงมาแรงที่แซงทุกเทรนด์ โดยเฉพาะเทรนด์ในการออกกำลังกาย เพราะว่าผู้หญิงหลายคนนั้นคิดว่า การเปลี่ยนอาหารที่ทานง่ายกว่านั้น ไม่ว่าจะเป็นซูเปอร์ฟู้ดอย่างเมล็ดเจีย ควินัว หรือว่าเป็นผักผลไม้ปั่น หรือว่าแม้กระทั่งอาหารแบบ Sugar-free ชูการ์ฟรี ไม่มีน้ำตาลกับFat-free แฟตฟรี แบบที่ไม่มีไขมัน และกลูเตน Gluten นั้นเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่เรานั้นจะพบในข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ซึ่งเรานั้นจะพบในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งข้าวสาลี ไม่ว่าจะเป็น เบเกอรี่ เค้ก พาย เนื้อปูเทียม โดยที่กลูเตน มักที่จะใช้เป็นส่วนประกอบในการทำเนื้อเทียมของอาหารมังสวิรัติ

และอาหารเจ โดยที่ยังรวมไปถึงพบได้ใน ปลากระป๋อง กะทิสำเร็จรูป ซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย เป็นต้นค่ะ และกลูเต็นนั้นยังส่งผลเสียกับผู้ที่แพ้กลูเตน โดยที่มีอาการคล้ายกับคนที่แพ้นมวัว แม้เรานั้นจะกินเพียงเล็กน้อย ก็จะทำให้เรานั้นเกิดปัญหาสุขภาพได้ จะทำให้เกิดโรคลำไส้อักเสบ ท้องเสีย ท้องอืด คลื่นไส้ อาเจียน มีอาการชาไปตามแขนและขาด้วย และวิธีในการเลือกอาหารปราศจากกลูเตนได้ง่ายๆ แม้ว่าเรานั้นจะพบผู้ที่แพ้กลูเตนที่ไทยไม่มากเท่าไหร่นัก แต่ว่าก็จะมีอยู่จำนวนหนึ่งเหมือนกัน และพวกเขาเหล่านั้นก็อาจจะเลือกทานอาหารในไทยได้ยากกว่าอาหารที่เมืองนอก

ที่มีอาหารกลูเตนฟรี ให้เรานั้นได้เลือกทานมากกว่า แต่ว่าในวิธีเลือกทานอาหารปราศจากกลูเตนในไทยนั้นก็ไม่ยากอย่างที่เรานั้นคิด เพราะว่าอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป นั้นเป็นอาหารที่ปลอดกลูเตนโดยธรรมชาติอยู่แล้วด้วย ไม่ว่าจะเป็นผลไม้และผักสด ไก่ ปลา เนื้อไร้มัน ถั่วชนิดต่างๆกับ ถั่วลันเตา ข้าวกล้อง ถั่วเปลือกแข็ง ผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำ เมล็ดพืชต่างๆ น้ำมันมะกอก นั้นเองค่ะ

เรื่องน่าสนใจ